这个夏天，“日咖夜酒+X”的风吹到了杭州。

上周日的大运河杭钢公园，101CAMP把城市营地搭在了广阔的草坪上，路过的人点上“101画家”咖啡特调，在这里享受一个工业朋克的午后。等到夕阳西下，两支来自“漾应的火塘”的摇滚乐队，将舞台搬进了草坪的另一边。年轻人纷纷聚集起来，在一号高炉下自由歌唱。

在日光与月色的交替中，“咖啡+酒+X”的新商业形态开始越来越多地在同一场景下出现，不断激活Z世代和千禧一代的文旅消费新风尚。

日咖夜酒+Live音乐，快到“罐”里来玩！

小河公园是“漾应的火塘”在杭州的第一个据点。这个2020年发迹于南京的多功能文化空间，以“日咖夜酒+Live音乐”的复合商业形态，成为年轻人聚集的新晋网红打卡地。

杭州首店是一个从老仓库油罐里“生长”出来的文化消费新场域，白天是咖啡书吧，到了夜晚则变身Livehouse（小型演出现场）。如今社交平台上一搜“油罐”，满屏都是“火塘”的演出视频和各种打卡照，成为杭州年轻人夜生活的“新宠”。

“杭州首店是今年5月开门迎客的，突如其来的火爆，连我们自己都没想到。”“漾应的火塘”主理人杨广介绍，如今，门店平均每天接待超600人次，店内最多只能容纳百来个顾客，所以意味着一天得翻桌五六轮。“像周末的话，排队两三个小时是常态。有时候周一也会大排长龙，为了释放工作第一天的压力。还有“火塘”的老粉专程从外地驱车几个小时赶来，只为听一场某个乐队的演出。”

这个引爆社交圈的“大油罐”到底有什么神奇的魔力？在杨广看来，建筑大师隈研吾改造后的工业油罐，本身就已经把氛围感拉满了。“在老油罐上开出无数个大小不一的圆孔，晚上一走进‘火塘’，抬起头就可以看到闪烁的繁星，焦虑的情绪瞬间就被抚平了。”

“每天的音乐演出从下午3点开始。第一场是民谣风格的演出，质朴而舒缓。到了晚上8点，乐队正式登场，才是全天的重头戏。”杨广说，客人们还可以在群里点歌。“回春丹的《鲜花》大概是目前我们店里最火爆的歌了，三天两头就有人点，全场跟着一起大合唱。”

“有我在的地方，永远开满了鲜花……别害怕，永远开满了鲜花……”接近午夜，油罐里的年轻人们微醺浅醉，快乐舞蹈，大家在这一刻都找到了最舒适的状态。

日咖夜酒+城市露营，连外国游客都“躺平”了

闲坐在黄昏下的营地里，抬头是云舒霞卷，眼前是湖光山色，点上一杯龙井桂花椰子水，享受西湖最美的“蓝调时刻”。这是位于西湖天地的101CAMP城市营地，一种“日咖夜酒”与户外露营完美结合的新型文化消费业态。

“现在不是有个词叫‘城市游牧’吗？眼下，越来越多的精神需求都指向了露营。我们营地的每一处选址，都要嵌入杭州极具代表性且最有生命力的地标。”101CAMP主理人诗语介绍，这个月刚刚开张的西湖天地店，是101CAMP在杭州的第5家门店，也是全国的第8家门店。“目前除了杭州，我们还入驻了上海、深圳的人气商圈。”

日咖夜酒、城市露营、草坪派对，就像主理人诗语和米粒一样，101CAMP够时髦、有野趣、体验至上。开业的当晚，星光点点，觥筹交错，球形帐篷，流动餐车，新北山乐队……西湖的夏日晚风里，集结了一切与潮流有关的元素。“来自法国的一家四口，路过这里一下就被吸引了。午后喝着咖啡，晚上点上一杯特调，跳跳舞，听听歌。没想到，杭州还有和巴黎左岸一样放松的地方！”诗语说，在西湖边“躺平”也成了外国游客入乡随俗的旅游方式。

在不远处的下沉式露天广场，也有一家101CAMP。“我们是去年春天第一批入驻小河公园的商户。”在米粒的描述里，这家门店更有热腾腾的烟火气——“101CAMP·城市营地”的灯牌在夜幕中缓缓亮起，大家坐在台阶上，或躺进露营椅，听一场纳凉消暑的音乐会，或者看一场重返童年的露天电影。

“我们有不少驻唱歌手，就是被这么自在而松弛的氛围吸引来的。”美声专业出身的郑立鹏，是西湖天地店的驻场歌手。“虽然我有本职工作，但又想要一个自由歌唱的舞台，正好碰上了101CAMP，就每个周末过来‘兼职’唱唱歌。在西湖边唱给来自世界各地的游客听，棒极了！”诗语介绍，101CAMP还会不定期举办火山歌手大赛。

“免单的101种方式”，联名品牌策划活动，打造文创潮流市集……接下来，“日咖夜酒+城市露营”的新生活还将创造越来越多的输出方式。

日咖夜酒+X，“X”才是“最大的筹码”

其实，早在两三年前，被年轻人追捧的“日咖夜酒”生活方式就开始现象级走红。但是今年以来，主打这个概念的复合门店却出现了一股转型收缩潮。

可见，所谓的复合绝非简单“咖啡+酒+X”的物理叠加，必须要了解流量背后消费者的真实需求，才能打出差异化的“组合拳”。“漾应的火塘”以“日咖夜酒”的商业脚本火爆出圈，而激活消费的内驱力是音乐，101CAMP的内驱力则是露营。

回归最初的“火塘”，是从一位歌手和一把吉他开始，开创了“火塘+音乐”的商业形态。而杭州店为了重塑油罐内的声场，特别盖了一个封闭的顶，4台音响分布在4个方向，音乐均匀回荡于罐内，每个观众席都是“C位”。以音乐演出为核心，“火塘”逐渐形成供应链、消费场景、经营能力的全新建构。

101CAMP则围绕露营文化，打造了一系列都市户外集合型的生活方式。像今年4月在大运河杭钢公园举办的露营节，聚集了绿地燃脂健身操、星空放映会、旧衣潮流改造、全场域即兴舞蹈、意式冰淇淋DIY、绿洲无痕露营计划、夏日音乐会等多类型的潮流体验，每个人都可以在这里找到自己想要的玩法。

“综合101CAMP各家门店的数据来看，入驻以来，我们共举办了480余场草坪音乐会、130场主题活动。同时，区块的客群平均停驻时长52分钟，比以往增长43%。”同样，开业三个多月的“漾应的火塘”，给小河公园带来的人流也是巨大的。绿地、音乐、晚风、星空，谁路过了都不想错过这波情绪价值的“羊毛”吧！

一开始，大部分消费者是为了猎奇而来。“社交平台带来的都是一些‘快门顾客’，但现在的年轻人最终只为真正的需求买单。眼下的‘日咖夜酒+X’是一种全新的营销模式，咖啡和酒水很重要，但X才是‘最大的筹码’。”在杨广看来，只有发挥源源不断的内驱力，回头客才会带着新朋友走进来。“我们也能带着炙热的初心和更多的可能，稳稳地走下去。”