甘海水和他的面塑作品。

萧山区非遗保护中心供图

“真没想到可以登上《新闻联播》，非常开心！”日前，浙江年货节登上央视《新闻联播》，萧山非遗面塑项目传承人甘海水和他的面塑作品一起亮相。

非遗面塑近年来越来越多地走进公众视线。这项民间手艺至今已有两千多年历史，俗称“捏面人”。“现在是用面粉、糯米粉为材料，调入颜料，利用简单的工具加手工捏制做成人物、花草虫鱼等各种形象，可以长久保存下去。”甘海水介绍。

走进甘海水的工作间，一条张牙舞爪、红白相间的“中国龙”盘踞在显著位置，这是甘海水为迎接龙年正在制作的作品，贴完鳞片再上漆就完工了。每年，甘海水都会根据生肖主题来制作作品。不过，龙年尤为特殊，因为龙象征着中国人的精神，也是吉祥如意的象征。

甘海水回忆，早在2002年，当厨师的他偶然看到有人用南瓜、胡萝卜雕刻的作品，立刻喜欢上了这项手艺活儿。随后他一边学习果蔬雕刻，一边在工作之余摸索面塑制作，因为面团做出来的东西能保存得更久。那时候网络不发达，完全靠自己摸索学习。“前面两三年都在攻克一些难题，比如面团发霉、开裂的问题，还有人物神态、衣服褶皱怎样处理才能更自然。”

在外人看来极需要耐心的这项手艺活儿，甘海水却乐在其中。每天的业余时间，他大都会花在制作面塑上，二十年如一日，技艺也与日俱增。他的工作室里，有一盆尺余宽的“西湖”盆景，上面有亭台、船只、小桥、花草树木，还有“三潭印月”，每一样都是用面团做的，其中“松树”上挂满了细密的“松针”，“这个比较费工夫，先要把面团擀成薄片，再用剪刀剪成小绺。”甘海水说。

2015年，面塑被列入第六批萧山区级非物质文化遗产代表性项目名录。这些年，甘海水也与萧山面塑一起“成长”。他从炒菜师傅到果蔬雕刻师，再到专业面塑师，不仅实现了职业岗位三级跳，2019年还荣获了萧山区“首席技师”称号，2020年更是成为萧山区非遗面塑项目代表性传承人。

近年来，萧山区不断加强非遗保护传承，创新非遗传承形式，开发和推出互动性强、体验感好的非遗产品和体验活动。作为非遗传承人，甘海水这两年重点制作了历史人文主题的作品，包括贺知章等萧山名人形象，并参与到非遗进校园、非遗进酒店等活动中去，以此传播优秀传统文化。

甘海水计划，今年结合龙年主题，多制作一些带有中国风味和本土特色的作品，比如本地历史名人、杭州自古至今的爱情故事主角等。