晨霜之下，走进淳安县姜家镇郁川村，家家户户门前的向阳处都挂满了一架架的面条。冬风摇曳，在阳光的映衬下，架上的面条如丝如缕，显得格外诱人。

这就是是姜家特有的美味——郁川索面。

郁川索面历史悠久、风味独特，因制作工艺独特，用料配伍合理，口感柔韧醇香，已被列入淳安县第六批非物质文化遗产。原先姜家镇村村户户都会制作，但随着时间推移，如今唯独郁川村的索面经久不衰，而且名气越来越大。

郁川的索面很是娇贵，每年的11月至次年1月是生产制作的黄金期，每一批要经过和面、发酵、切条、上架、挂面等十几道工序，可以说是“匠心美味”。近几年，通过郁川村两委的努力，已经把索面打造成响当当的农特产品，每年冬天销往杭州、衢州等地，深受人们喜爱。

“因为索面工艺繁琐，懂的制作索面的农户越来越少，目前全村还有30余户坚持做，每年收益都不错，下一步我们会不断的推广推介，让索面带来的效益越来越大。”郁川村党支部书记唐升寿致力于推广家乡的非遗小吃，希望通过改善工艺、提升品质、加强推介，让索面产销成为郁川村独到的“致富法宝”。

据了解，郁川村是遂安县第一任县委书记唐敦禄的故乡，也是红色根脉的传承地。恰逢建党100周年，唐敦禄烈士故居修复开放，吸引县内外党员慕名而来，而姜家索面已成为姜家特有的农家品牌，是来姜家镇游玩不可错过的特色美食。

为了传承这道美味和手艺，今年郁川村建成了索面非遗馆，打造青少年传承非遗的研学基地，目前已有400多名学生前来学习体验。同时，郁川村还举办了首届索面节，吸引各地游客500余人，通过线下体验、线上直播等形式，把这道乡愁韵味一直传延下去，为村民带来增收致富的实惠。活动当天成功销售索面800余斤，农户收益超7000元。

“索面的传承发展，是姜家镇打造全域文旅新中心的一个亮点和缩影，不仅要让市民游客来品尝姜家独有的美味，更要让他们共同感受姜家独特的风俗文化。”姜家镇相关负责人表示，接下来，全镇上下将以文化为魂、特色为要、品质为先，深入挖掘新安文化、红色文化、非遗文化等精髓，把文化之魂注入旅游之体，逐步实现文旅融合、区域共富的美好前景。